Alternatives34

Compte-rendu de la réunion du jeudi 3 février 2011

Présents: Gero – Julien – Ernst – Marie – Sylvain – Marianne – Hakima – Ambroise pour le 107bis – Nathalie – Dorothée – Marie – Christine – Orchidée – Dany – Caroline – Florent – Jacques – Marie – Odile – Sophie – Timothé – Josette – Eléonore – Robin – Benjamin – Gaby – William – Elisa – Johann – Laurent et d'autres.

1) Informations

Ambroise, Marianne, Gero et bien d'autres rappellent les principes de la coopé (local, bio, social), c'est-à-dire privilégier le soutien à de petites structures en difficulté, le lancement d'un projet et évidemment assurer un revenu décent au producteur, de bonnes conditions de travail des producteurs et leurs salariés éventuels) ainsi que le mode de fonctionnement pour la prise en charge d'une charmandise (rencontre avec le producteur/charmand, dégustation si nécessaire, adoption ou non en réunion, choix d'un contact au sein de la coop, livraison, lieu et mode de paiement).

2) Charmandises en cours
  • Vins de Roquemale (Sophie) Commande en cours jusqu'au 04/02 : petites quantités car il ne reste plus que 3 vins haut de gamme en stock. Donc livraison ce mardi chez Sophie qui se chargera de les distribuer suivant les possibilités des chamarades concernés. Concernant les possibilités de dégustation, les vignerons ont décidé de faire coïncider une initiation aux accords mets/vins avec les 10 ans de Roquemale qui ont lieur cette année.
  • Confitures de Natacha (Marie L.) Pas de livraison ce soir, car Natacha s'est fait une grosse entorse. La livraison est reportée à la réunion de mars. Merci de dire à Marie si vous maintenez votre commande.
  • Loyer Scrupule (Josette) Scrupule nous héberge tous les mois pour notre réunion et certaines livraisons ont lieu ici. Nous versons donc un loyer mensuel de 50€, ce qui permet à Scrupule d'avoir une rentrée d'argent fixe. Chacun est invité à verser une cotisation devant couvrir l'utilisation des locaux par la coopé (1-2€/mois sur un an).
  • Fromages du Haut-Jura (Laurent) Problème lors de cette livraison : le producteur a mal compris Laurent et a envoyé 7 kg de gruyère au lieu de 16. Les quantités livrées à chacun ont donc été revues à la baisse.
    Laurent ne pourra pas s'occuper de la commande du mois prochain. Ambroise propose que le 107bis s'en charge. A confirmer.
  • Lentilles vertes du Tarn (Elisa) Rien de nouveau sous le soleil. Les lentilles sont disponibles à 2,60€/kg
  • Pain d'Irène et Damien (Hakima/Françoise) Nous reprenons les commandes cette semaine selon les termes que nous avions proposés : commande pour une livraison chez Hakima (rue du Faubourg Boutonnet) dès ce lundi, les personnes devant passer chez elle le soir même pour le récupérer.
  • Miel de Flora (Nathalie) Le parrainage se passe bien : 20 contrats, l'objectif étant d'en avoir 30 cette année. Flora est très, très, très contente de travailler avec nous. Elle travaille sur ses ruches et a reçu des propositions de visite de terrains agricoles pour son activité de plantes à tisanes.
    Gero évoque une récente proposition reçue par email via la liste amap-lamalou qui nous demande de parrainer les essaims d'un apiculteur. Cela ne concerne pas directement la coopé.
  • Oeufs (Dany pour Cecil') Le rythme serait de deux commandes par mois (une pour la réunion mensuelle, une 15 jours après). Les oeufs sont à 2,60€ les 6. Cecil' fonctionne sur avoirs. Vous pouvez approvisionner vos comptes lors des réunions ou en envoyant un chèque à Cecil' Mermier 12 rue du commerce 34000 Montpellier.
    Une commande va être lancée d'ici peu avec pour date limite le 15/02 et une livraison à partir du 17/02 (entre 18h30 et 19h). A condition que les poules veulent bien pondre de gros oeufs…
    Une visite de la ferme est prévue pour la première quinzaine de mars.
  • Chocolat (Gaby) Fèves bio provenant d'une coopérative. Torréfaction et transformation à Montélimar.
    Chocolat : lait à 40%, noir à 63%, 70% et 85%. Plaque de 1kg. Commande par 3kg.
    Commande en cours jusqu'au 08/02.
    Le prix est calculé une fois les commandes prises. Paiement le plus rapidement possible à Gaby aux Arceaux ou par courrier. Distribution aux Arceaux ou chez elle.
  • Chevreaux de Sylvain (William)
  • Quand les chevreaux seront-ils livrés ?
    - Quand ils seront morts.
    • Fourme, jus de raisin et petit épeautre (Johann) Nouvelles commandes de fourme prévues en mars et peut-être en avril. Ensuite, il fait trop chaud pour se faire livrer le fromage.
      Il reste encore du jus de raisin.
      Il lui reste aussi du petit épeautre. Johann aimerait passer la main pour le petit épeautre si le réapprovisionnement se fait (il faut trouver une solution pour l'acheminement).
    • Châtaignes (Sylvain) Marion et Boris cultivent leurs châtaigniers dans les Cévennes. Les produits à base de châtaignes sont labellisés « Nature et Progrès ». Ils fabriquent aussi du jus de pommes non traitées. Environ une commande par mois, la liste des produits est donnée dans les emails.
      Paiement avant la livraison : Scrupule, aux Arceaux ou par courrier.
      Acheminement assuré par le père de Boris. Livraison par Rallou/Sylvain aux Arceaux ou Scrupule. Ils sont en CUMA (Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole) avec d'autres producteurs locaux pour devenir plus indépendant et contrôler la transformation des châtaignes.
    • Farine (Sébastien) Farine T110 et variété ancienne. La commande se finit ce soir à la réunion.
      Livraison à Supagro ce mardi. Gero la ramènerait aux Arceaux vendredi soir.
      Pérennité de cette charmandise : si on trouve un moyen d'acheminer la farine de façon régulière.
      La variété ancienne ressemble à de la T110. Commande par sac de 25 kg.
    • Savons (Florent pour Hanna) Producteurs : Florent et Julien.
      Savon spécial « coop » bio surgras à 5% à base d'huiles végétales (15% chanvre de Kshoo, 60% d'huile d'olive, le reste coco). Savon nature avec un léger parfum de chanvre.
      Florent nous propose quelques modifications possibles pour la prochaine commande. Julien connaît des productrices d'huiles essentielles bio. Ces huiles essentielles ont déjà été validées par la coop dans le passé. Ils devraient pouvoir nous proposer des savons au romarin ou à la lavande. Les savons se font par tournée de 64 pièces mais on peut faire des combinaisons ¼ parfumé + ¾ nature ou ½ parfumé + ½ nature. Intérêt des huiles essentielles pour le savon : conservateur.
      L'autre proposition serait de rendre le savon plus surgras, jusqu'à 20% (proportion d'huile non saponifiée).
      A voir lors de la prochaine commande.
    • Huile d'olive de Jacques (Gero) 2 types : une qu'il produit à partir de ses olives (dont lucques ) à 13€/L, une autre à partir des olives d'un collègue cultivées pas loin de l'autoroute à 11,50€/L. Aussi peu de traitement que possible. Olives pressées et huile non centrifugée.
      Jacques est aussi un de nos producteurs de raisins (fruits et jus).
      Bonne récolte d'olives cette année : environ 100L d'huile.
      La commande se finit ce soir à la réunion. Livraison aux Arceaux vendredi 04/02. Apporter ses bouteilles. Il écoule principalement sa production chez nous.
    • Huile d'olive de Nicolas (Marie L.) Saint Jean de Fos
      Pas de traitement, pas d'arrosage. Champ en pleine garrigue. Grosse récolte cette année : on peut prévoir 2 ou 3 commandes d'ici l'été. Normalement 12€/75cl mais pour la coop 14€/L si on fournit les bouteilles. Marie peut fournir les bouteilles de 1L mais demande à ce qu'on lui donne un bidon si la quantité est plus grande (bidon de 5L par exemple).
      Nicolas est un ancien intermittent du spectacle. Il écoule aussi sa production en vente directe et sur les marchés. La récolte est finie. Les commandes et livraisons auront lieu pour la réunion d'avril car Marie a déjà les confitures de Natacha à livrer en mars.
3) Charmandises à venir
  • Huile d'olive (Julien pour Timothée) Oliveraie de Grabels abandonnée depuis 4-5 ans, donc pas de traitement. Mélange de picholines, lusques, rougette de Pignan ; olives vertes et noires. Huile un peu ardente. S'arrondit avec le temps. Pressées au moulin, non filtré. Récolte de 1,5T (plus ou dont 300kg d'olives de SupAgro). Huile d'olive que Timothée, ancien étudiant et maintenant chômeur, a reçue en paiement de son travail sur l'oliveraie. Il nous propose 30 L environ à 13€/L. Groupe dont Timothée, Ernst, Marie et Julien et bien d'autres étudiants, chômeurs etc. Ils veulent signer un contrat avec les propriétaires du terrain sur lequel se situe l'oliveraie pour l'entretenir et la restaurer sur plusieurs années. Il ne s'agit donc pas de seulement aider ponctuellement Timothé mais aussi de participer à un projet de réappropriation des terrains.
    Nous rappelons nos engagements auprès de Jacques et de Nicolas. Nous repoussons notre décision à la prochaine réunion lorsque nous saurons si Jacques et Nicolas ont besoin de nous pour écouler leur production respective.
    De plus, beaucoup voudrait goûter cette huile d'olive. Dégustation et discussion en mars. Apporter du pain.
  • Pain (Ambroise) JF Craf (ou Graf?) a monté son fournil (l'Atelier des blés, Bio Ecocert) depuis peu de temps à Fréjorgues Ouest. Il voudrait nous rencontrer pour discuter de l'éventualité d'une distribution de pain. Ambroise va le relancer et essayer de le faire venir à la prochaine réunion.
    A voir en mars.
  • Gouda au cumin (Elisa) Couple qui possède leur propre cheptel de vaches vers Limoges : élevage sans écornage, nourries avec leur propre foin cultivé sur des terrains fertilisés avec leur propre compost. Le petit lait est donné aux cochons du voisin (évite de polluer les terres). Les vaches sont libres d'aller et venir. Le cumin est bio : provient de France, sinon des Pays-Bas en cas de problème.
    Vente sur place et sur les marchés environnants. Elle ne cherche donc pas de débouchés chez nous. C'est Elisa qui l'a contactée.
    Tomme de 4-5 kg à 11€/kg.
    Livraison par camion frigorifique, sinon par des amis qui font le trajet.
    Cette charmandise est validée.
  • Viandes Plusieurs propositions :
    1) Un producteur a contacté Sophie. Vers Sommières. Vache limousine. Pas d'agrément bio. A ses propres herbages, compléments sans ogm. Travail seul. Colis entre 5 et 10 kg sous vide.
    On cherche quelqu'un pour approfondir.
    2) Après un échec il y a deux ans, Gero voudrait retenter de travailler avec Cravirola (http://www.cravirola.com/). Coopérative se situant dans le Minervois, projet d'auto-gestion, principes libertaires.
    Colis 5kg à 15€/kg. Minimum de 3-4 colis. Livraison en revenant de Cannes en début d'après-midi. Gero s'en occuperait. Principal problème : dissensions internes à Cravirola (Gero : « Ça ch*e à Craviola. »). Problèmes secondaires : pas vraiment local et Cravirola n'est pas demandeur.
    3) Laurent avait proposé qq'un qui fait veau et boeuf il y a un certain temps vers La Salvetat. Il se trouve qu'elle livre sur Montpellier en ce moment.
    Il faudrait un volontaire pour aller se renseigner.

Sébastien (avec Mathieu) se propose de contacter les producteurs les plus proches (Sommières et La Salvetat). Gero lancera une commande hors coop mais sur raar-es avec Cravirola pour voir si ça marche. On repousse à mars pour la décision.

  • Charmandises pédagogiques 1) Sylvain propose des rencontres pédagogiques offertes par un des fournisseurs d'huile d'olive utilisée par les savonniers pour le savon coop. C'est un animateur écolo/nature : son projet se construit autour de cela (Le rocher aux fées ?). Les rencontres se feraient avec un groupe déjà constitué comme la coop où chacun apprendrait à s'occuper d'une vigne ou d'un olivier (3-4 rencontres par an). Il se trouve vers Vendémian (sur la route de Gignac). Il propose des olives de tables (pas en bio, traitement si nécessaire comme Jacques) ainsi que des figues fraîches, des confitures, du raisin et de l'huile.
    Comment sont préparées les olives ? Piquées au sel ? Il voudrait nous rencontrer. Le mois prochain ?
    2) Nathalie nous propose de faire des copies d'un documentaire gratuit sur « la servitude moderne ». Elle fera 2-3 copies puis les suivants en feront autant. Gero propose de l'uploader sur MegaUpload.
    3) Gero nous parle du journal Caracol (http://public.reseaugrappe.org/Caracol0.pdf) dont le premier numéro parle d'initiatives paysannes, de réflexions sur les problématiques agricoles actuelles, d'alternatives en milieu rural… Proposition de l'imprimer, de le distribuer et de renvoyer les sous récoltés au réseau GRAPPE (GRoupement d'Associations Porteuses de projets en Environnement – http://www.reseaugrappe.org/).
    4) Marie L. nous dit qu'il y a un excellent article dans le Monde Diplomatique concernant la « bio industrielle » et le marché des semences labellisées « bio » intitulé « Florissante industrie de l'agriculture biologique ».
4) Rencontre avec Ekaliter

Rencontre le 24/01. Josette et Nathalie avec les membres d'Ekaliter.
Rappel : dans une logique de circuits courts, Ekaliter veut assurer la distribution de produits bio dans les quartiers de Montpellier et en faciliter l'accès à un public défavorisé.
Collectif d'une vingtaine de personnes. Rencontre des problèmes quant à l'animation et la participation des gens (comment les impliquer dans la gestion et créer une dynamique de groupe). N'ont pas de réseau pour contacter des producteurs. Voudrait qu'on les aide sur ces points. Ont les mêmes préoccupations que nous. Ne veulent pas tirer les prix vers le bas mais n'ont pas beaucoup de moyens financiers. Ont pour le moment de petites commandes ⇒ voudrait s'associer avec nous pour augmenter les volumes.
Demande d'accompagnement pour monter le groupe.
Idée de la courgette solidaire en Ile de France : http://www.lacourgettesolidaire.fr/qui-sommes-nous sous la rubrique « Des projets solidaires » : Installer un nouvel agriculteur en Seine-Saint-Denis, ouvrir l'accès aux plus bas revenus en acceptant les chèques service, une monnaie solidaire ou en recevant des subventions, en travaillant avec les services sociaux ou la Caisse Allocations Familiales se faire connaître par le biais des ateliers “cuisine et nutrition”, voilà quelques-uns des projets qui animent la Courgette Solidaire.