Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- raares:2011:cr09-11 [2011/09/04 16:22] – [Mise en place d'une AMAP agrumes corses] hakima
+++ raares:2011:cr09-11 [2011/09/04 16:54] (Version actuelle) – [Champagne] hakima
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 ==== Coulis de tomates ====
-en présence du candidat-charmand Nicolas (proposée par KShoo)
-Le Pouget
+En présence du candidat-charmand Nicolas. Il cultive des tomates, oignons, courges, pommes de terre au Pouget. Il n'utilise que des traitements bio si nécessaire. Il n'a de label : Nicolas veut rester indépendant et travailler en direct avec des petits groupements d'achat comme le nôtre et en circuits courts.
-Coulis de tomates : huile d'olives, oignons, tomates, sel et poivre
-Ketchup :
+Il nous propose donc :
+  * Coulis de tomates : huile d'olives, oignons, tomates, sel et poivre.
+  * Ketchup : vinaigre, sucre, ail, oignons, tomates, huile d'olives, sel et poivre.
-Huile d'olive : coopérative
+Les ingrédients proviennent des endroits suivants :
-Sel et poivre : magasin bio
+  * Huile d'olive : huilerie coopérative de Clermont l'Hérault (pas bio) ;
-Oignons et tomates : cultivés par Nicolas
+  * Oignons et tomates : cultivés par Nicolas ;
+  * Autres ingrédients : magasin bio (biomonde, biocoop).
-Culture : traitement bio. Tomates, oignons, courges,
+Nicolas veut passer à une huile d'olives bio l'an prochain. Marie lui propose l'huile de Nicolas et Sylvain celle de David.
+Les pots sont stérilisés à chaud et devraient se conserver 3 ans sans problème. Les graines sont achetées chez Kokopelli.
+Il prévoit pour l'an prochain d'autres produits à base de tomates (tomates séchées par exemple).
-Pas de label. Nicolas veut rester indépendant et travailler en direct avec des petits groupements d'achat comme le nôtre et en circuits courts.
+Les coulis ont différentes couleurs du jaune au rouge très foncé (très jolies). Chaque couleur utilise plusieurs variétés de tomates.
+C'est sa première année. Auparavant, il vendait sa production de tomates en frais sur les marchés type Arceaux mais c'est difficile et engendre beaucoup de pertes. Il continue à faire le marché à côté de chez lui pour ses autres légumes.
+Il a encore du travail sur le ketchup pour atteindre la consistance et le goût qu'il veut.
+Il n'a pas prévu de récupérer les pots pour les réutiliser car cela demande trop de travail (nettoyage...).
+Les tarifs :
+  * Coulis : 2,50€ le pot de 370ml (500g) par carton de douze ;
+  * Ketchup : 5€ la bouteille de 450ml.
+La dégustation des coulis colorés et des ketchups finit de nous convaincre.
 ** Cette charmandise est validée.**
+Marianne s'occupera de cette charmandise et lancera une commande durant le mois, Nicolas nous livrant à Scrupule lors de la réunion mensuelle.
+Nicolas nous propose aussi la farine de blé de son voisin (pas de label mais dans la même démarche que lui, pas de traitement).  Il a son propre moulin et moud à la demande. Farine complète et semi-complète à 2€/kg. Nous préférons pour le moment essayer de régler nos problèmes de livraison avec Dennis.
 ==== Mise en place d'une AMAP agrumes corses ====
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 Ce serait donc une charmandise proposée une fois par an. C'est donc un engagement très lourd.
+**Cette charmandise est validée.**
 Le délai est très court pour monter ce projet (en septembre). Dominique enverra un email à tous les groupements d'achats et amaps avec les documents indispensables (contrats, etc). Si ça ne marche pas cette année, les contacts seront déjà pris pour l'an prochain.
-**Cette charmandise est validée.**
 ==== Vins et Jus de raisins ====
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 KShoo nous propose du champagne **(présentation remise à octobre)**.
-Pour le moment, //une commande hors coopé est en cours jusqu'au 15/09//, contacter KShoo.
+Pour le moment, //une commande hors coopé est en cours jusqu'au 15/09//. Contacter KShoo.
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