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AMAP La Touzelle

Actualités

La prochaine demi-saison commence le vendredi 1er mai 2020

Le nouveau contrat est téléchargeable ici

Les boulangers

Benoît et Hugues Cassan, père et fils, sont paysans-boulangers à Saint-Mathieu-de-Tréviers. Ils louent des terres sur lesquelles ils cultivent plusieurs variétés anciennes de blé à Villevieille et à Aujargues. Ils moulent eux-mêmes leur blé avec leur moulin de type ASTRIER. Le petit-épeautre est cultivé sur le plateau de Sault (84).

Les pains

Benoît fabrique trois sortes de pain cuit au feu de bois : pains aux graines de lin, pains dit « Blés anciens » et pains au petit-épeautre. Benoît propose un nouveau pain à base de farine de Khorasan.

Ingrédients : farines bio locales, levain naturel, sel de Guérande et graines (lin) issues de l’agriculture biologique.

Lieu de distribution

Distribution tous les vendredi soir entre 18h30 et 19h30 aux pieds des Arceaux (Montpellier) derrière le Peyrou, à l'emplacement du marché du samedi.

Pour gérer son inscription à la liste de diffusion

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Quelques liens

amap/ama-pain/ama-pain.1587199355.txt.gz · Dernière modification: 2020/04/18 10:42 de fantomas